茄子会说话
2017-09-06
1.食材准备，猪肚用盐和碱面的混合物反复搓洗到没有粘液。
2.也可以拿醋再次洗
3.用刀将上的白膜及白粒脏物去掉。
4.开水把猪肚焯水，捞出过冷水洗净备用。
5.猪肚加姜，花椒一起，调入两茶匙盐放入砂锅煮到喜欢的软度。
6.煮好的猪肚捞出过冷水。
7.猪肚切丝备用。
8.把猪肚，香菜，白糖，香葱末，一起放入味斗，
9.加入酱油，花生碎，盐一茶匙，香醋，
10.加入辣椒油，一起抓拌均匀。
11.另起一锅，锅热，炸香蒜末，加入在肚丝上，拌一下就可以上桌了。
1、清洗猪肚一般人都觉得很麻烦，其实会了就不觉得麻烦，用盐，面粉，小苏打都是清洗的好方法。2、先把猪肚翻过来，用水先洗一遍把水倒掉，撒上盐，仔细搓揉一遍。
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