薯片小排肉
2017-12-06
1.冰鲜鳕鱼段
2.切成1.5cm厚片用料酒，胡椒面、盐、花椒粒腌制一个小时
3.腌好的鳕鱼用玉米淀粉裹匀
4.专门做脆炸食物用的脆炸粉
5.已经裹了玉面淀粉的鳕鱼均匀过上脆炸粉，静止3分钟等脆炸粉已经湿透，颜色微黄，没有干粉。
6.炒锅放入花椒，干煸变色，倒出来擀成粉面加少量盐备用。
7.不粘锅空锅干烧到微红，转中火温度略降后加油，将鳕鱼放入煎制两面金黄。
8.盛出切块后撒上花椒盐，鲜美香脆的香煎鳕鱼上桌食用。
不粘锅空锅干烧到微红，转中火温度略降后加油，这样鱼不会粘锅，用很少的油一样可以煎出香脆的外皮。
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香煎鳕鱼