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自制素炒菠菜

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自制素炒菠菜
相望厨海 2017-12-07

自制素炒菠菜

准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一
自制素炒菠菜做法图解1)

1.将菠菜洗净,切成一寸左右的段。

步骤二
自制素炒菠菜做法图解2)

2.起锅烧开水,加入少量盐,使菠菜颜色更鲜亮,放入菠菜焯水。

步骤三
自制素炒菠菜做法图解3)

3.热锅后放入适量油,加入菠菜快速翻炒片刻,加入盐,鸡精,炒匀出锅即可

菠菜焯水的目的是破坏其含有的对人体无益的草酸(涩味的主要成分),同时也可以祛除菠菜表面可能携带的病菌和有害物质

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