唯味
2017-12-11
1.准备好材料。。
2.吉利丁粉倒入饮用水。
3.搅匀备用。
4.不粘锅小火将玉米淀粉炒熟。（出硬块，稍微闻到一些香味儿的时候就可以了，注意别炒糊了。）
5.炒好的玉米淀粉倒入烤盘中，铺平，然后用鸡蛋按出一个个圆圆的小窝。放旁边备用。
6.将两个蛋的蛋清和蛋黄分离。只取蛋清。
7.滴入3滴柠檬原液。
8.启动打蛋器，待蛋清呈泡沫状的时候倒入10g的白砂糖。
9.继续打到干性发泡。备用。
10.35g白砂糖
11.加入35g麦芽糖
12.加入20g清水，上火加热到118度（没有温度计的，看着糖全部融化出现图片这样的泡泡就可以了）
13.将糖水盆暂时挪下来，倒入最开始清水泡好的吉利丁粉。再放在火上，搅拌至全部融化开。。 （千万小火，别烧糊了。）
14.将全部融化好的糖水趁热加到打发好的蛋清中。
15.启动打蛋器将蛋清和糖浆全部融合到一起。
16.取出一些倒入3滴红色色素。
17.搅拌均匀，成好看的粉色。
18.将原色和粉色的蛋糊放入裱花袋中。。
19.现将白色糊糊挤入刚才的玉米淀粉中。。
20.等白色的稍微干点儿，在上边用粉色的糊糊，画上猫爪和你喜欢的图案。
21.稍微风干后，将旁边的淀粉均匀的盖住。然后放置2-3个小时。
22.吃的时候用漏勺将淀粉筛掉。。好吃的棉花糖就成功啦~~
23.来个近距离的~可爱吧~大家一起试试吧·~
1、熬糖水的时候一定要小火熬。不然会糊掉。2、将糖水倒入打发的蛋白后，不要打太长时间，不然糊糊就干了，不能做出喜欢的形状了。ps：小心吃多长肉肉哦~
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猫爪棉花糖