柔曼美味屋
2017-11-28
1.茄子洗干净，在大约0.5CM地方切一刀，但不要切断，第二刀同样厚度切断
2.将所有的茄子切这样的厚片，中间相连
3.香菜洗干净后切碎
4.猪肉剁碎，加入鸡蛋、油、肉味香粉、生抽、蚝油、姜沫、料酒，埋一个方向搅拌，直至肉馅上劲起粘
5.将香菜与肉馅混合，淋入少许芝麻油搅拌均匀
6.将肉馅塞入茄子中间
7.将所有的茄片都夹上肉馅
8.鸡蛋打散后，加入适量的面粉，搅拌成均匀无颗粒的面糊
9.平底锅里下油
10.将茄盒放到面糊里，沾上面糊
11.将沾上面糊的茄盒放到平底锅里小火慢煎
12.煎至一面焦黄后翻面继续煎
13.准备好一碗糖醋汁，放入少许的淀粉
14.等茄盒两面都煎好后，倒入糖醋汁
15.盖上锅盖，焖煮2—3分钟左右
16.最后大火收汁即可
茄盒不能切得太厚，里面的肉馅也不能塞得太满；鸡蛋面糊不能过稀，不然不容易挂上浆；糖醋汁按5水：4糖：3醋：2生抽：1料酒的比例调制，可加少许淀粉；
皮蛋瘦肉粥，最需要的食材就是新鲜的皮蛋了，而皮蛋中富含了丰富…
煎饺看起来都很有食欲，它是北方人民所喜欢食用的一种食物，因为…
烩白菜，大白菜适合所有人食用。更适宜于慢性习惯性便秘，伤风感…
混沌，属于面食类，皮包馅儿，外观类似于饺子或抄手，但混沌的皮…
糖醋茄盒