搬菜的小子
2017-11-09
1.食材：猪肉陷，茄子，面粉和玉米淀粉。
2.茄子切成两片相连的片。
3.中间夹上肉馅。
4.做好全部的茄盒。
5.面粉和玉米淀粉混合，放入半杯清水，放入盐，胡椒粉，五香粉拌匀成面糊。
6.油锅烧至六成热。
7.茄盒在面糊中裹上一层面糊。
8.茄盒放入油锅中，中小火炸制微黄色定型。
9.捞出控油。
10.蒜姜切末。
11.锅中留底油，放入姜蒜末炝锅。
12.锅中倒入半杯清水，放入生抽，陈醋，冰糖，大火烧开。
13.摆入茄盒，盖上锅盖用中火焖烧5分钟。
14.中间翻面2次。
15.汤汁浓厚即可关火，出锅前撒上葱花。
16.酸甜可口，好吃。
17.成品。
茄盒炸制定型即可，用中小火快炸，小火吸油特多。
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