我家的美食
2018-01-06
1.黑、白巧克力隔水融化备用 将水、白糖、牛奶混合倒入搅拌桶中，搅拌均匀
2.加入鸡蛋搅拌均匀，然后加入高筋面粉，酵母，搅拌均匀，揉成面团
3.揉至面团表面当滑不粘手时，加入黄油再柔至面团表面光滑，能拉出手套膜为止
4.揉好的面团分割80克的小面团，静置10分钟
5.排好气的小面团用擀面杖擀长
6.再卷起
7.将卷好的面条搓成长条，把长面条两端对接，圈成圆圈，接口处再搓紧即可
8.摆放好到烤盘里，烤箱调至发酵功能，把做好的甜甜圈面团放入烤箱发酵，发酵至原体积1.5倍大即可
9.油锅烧热，把发酵好的甜甜圈面团放到油锅里，炸到两面金黄色即可，当一面炸好后，再及时翻面，炸好的甜甜圈沥干油
10.甜甜圈完全冷却后，在表面沾上已融化好的巧克力，再撒些彩色巧克力糖作装饰即可
11.成品图
1、喜欢吃甜的也可以在上面撒些细砂糖。2、面皮压出甜甜圈形后，忌用手拿，用铲刀或刮刀，以防止甜甜圈变形。3、油锅温度掌控很重要，油温太热容易使甜甜圈急速焦黑，油温过冷容易使甜甜圈吃油过多。
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