甜盐秘语
2017-11-28
1.黄花鱼去鳞内脏洗净。
2.在鱼身上加葱段，姜片，料酒。
3.盖上保鲜膜腌制一个小时。
4.在腌好的黄花鱼两面拍上干面粉。
5.热锅下油，放入黄花鱼煎。
6.煎至两面金黄。
7.加入葱姜，蒜，豆瓣酱，白酒，醋，糖，美极鲜，水炒匀。
8.大火烧开。
9.转小火盖盖焖15分钟出锅前转大火收汁，关火。
10.盛盘，酱香味美的酱焖黄花鱼就做好了。
1、黄花鱼煎之前末面粉可以使鱼皮不破。2、加白酒是为了提鲜。3、焖至的时候不时的转转锅以免粘锅。
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酱焖黄花鱼