日历小厨房
2018-01-05
1.豆腐切成块状，烧开水，放入锅中烫2分钟
2.把肉切成肉末
3.捞出烫好的豆腐备用
4.锅烧热以后，放入少许油
5.放入肉末下去煸炒
6.炒出香味以后，加入两大勺豆瓣酱
7.炒出红油
8.加入适量的水
9.水烧开以后，放入烫好的豆腐
10.盖上锅盖，让它烧开，滚2分钟，放入少许干贝素提味。
11.倒入砂锅内
12.玉米淀粉兑一点水成液体，待锅内烧制水变少以后，加入玉米淀粉液体，边倒边轻轻搅拌
13.最后洒上葱花，就可以端出食用了。
1、豆瓣酱已经是咸的了，就没有在放盐了。2、可以在装盘以后趁热均匀的撒上一层花椒面。3、豆腐要买稍嫩些的为好，此菜不适宜用老豆腐制作，太嫩也不行，软硬适中才好，烧出来的麻婆豆腐，要滑嫩而不碎才最为地道。
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麻婆豆腐