舌尖美味
2018-09-12
1.土豆 胡萝卜去皮，刨成细丝。
2.放入冷水中浸出淀粉，捞出空水。
3.烧开一锅水，把土豆丝放下去，煮熟即捞出。
4.土豆丝捞出，过凉水。
5.沥去多余水分。
6.大蒜切碎。
7.土豆丝中加入盐 糖白醋 鸡精和蒜碎。
8.锅中加油烧热，爆香花椒和干辣椒。
9.趁热把辣椒油炝入土豆丝中搅拌均匀即可。
把土豆丝尽量切细，要冲洗干净土豆中的淀粉这样土豆丝才会更脆。
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