饭小呆
2017-10-07
1.低粉和玉米面混合过筛备用。
2.红枣切碎备用。
3.分离蛋黄和蛋清，蛋清另打在无水无油器皿备用。
4.蛋清加入清水，糖10克，玉米油拌匀。
5.加入过筛的低粉和玉米粉。
6.拌至无颗粒的面糊备用。
7.分三次加糖打发蛋清，打发至如图的干性蛋白即可。
8.取一小部分蛋白至面糊中切拌均匀。
9.然后全部倒入剩余的蛋白中切拌均匀。
10.倒入模具，并撒上切碎的红枣粒。
11.抹平并轻震几下。
12.送入已经预热的烤箱中层150度30分钟。
蛋糕烤好要立即取出，然后倒扣在烤网上至凉后才能脱模。
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