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自制咖啡戚风

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自制咖啡戚风
汤锅也食尚 2018-01-10

自制咖啡戚风

准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
自制咖啡戚风做法图解1)

1.准备好所需要的材料

步骤二
自制咖啡戚风做法图解2)

2.用开水把咖啡粉冲开放凉

步骤三
自制咖啡戚风做法图解3)

3.鸡蛋分清蛋黄与蛋白,蛋黄与玉米油混合打散

步骤四
自制咖啡戚风做法图解4)

4.加入放凉的咖啡液搅拌均匀

步骤五
自制咖啡戚风做法图解5)

5.加入蛋糕粉,如果是普通的面粉要过筛一下

步骤六
自制咖啡戚风做法图解6)

6.轻而快的切拌至无干粉状态,面糊要细腻

步骤七
自制咖啡戚风做法图解7)

7.蛋白分两次加入白糖打至硬性发泡

步骤八
自制咖啡戚风做法图解8)

8.取一半的蛋白与咖啡蛋黄面糊混合拌均

步骤九
自制咖啡戚风做法图解9)

9.再加入余下的蛋白混合好

步骤十
自制咖啡戚风做法图解10)

10.拌好的蛋糕糊非常细腻且有光泽

步骤十一
自制咖啡戚风做法图解11)

11.倒入蛋糕模中,入150度的烤箱倒数二层30分钟

步骤十二
自制咖啡戚风做法图解12)

12.出炉后倒扣放凉再脱模

步骤十三

13.放点酸奶水果吃很舒服,当早餐和下午茶都很好

蛋白要打至硬性发泡;如果没有蛋糕粉用普通面粉加少量的生粉混合过筛即可;

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