柳绿无烟
2018-02-23
1.主辅料： 胡萝卜、豆腐
2. 把豆腐切块。
3. 胡萝卜洗净、切滚刀块。
4. 煎锅热油，放入豆腐块煎制。
5. 一面煎好后，翻面再煎。
6. 煎好的豆腐块装盘、备用。
7.锅留底油，放入胡萝卜块煸炒均匀。 加适量蚝油。
8. 把备用的豆腐块防止上面，先不用翻动。。
9. 加适量清水，烧制5分钟。
10. 烧制到胡萝卜熟透，加盐提味。均匀翻炒。
11. 再烧制2分钟，旺火收汁，即可关火。
12. 出锅装盘，即可上桌品味。
1、放入豆腐后，不翻动是先把胡萝卜烧熟，然后再让豆腐入味。2、水要多放一些，防止干锅。
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