水果仙子~水仙
2018-02-14
1.食材准备，青、红辣椒去籽、切丝，
2.蒜籽切片，姜切丝，豆豉泡温水后，淋干切成小粒，备用
3.五花肉切薄片，由于是爆炒，喜欢吃干硬的口感，此时就不用码味。
4.锅热，加入少量油，爆香蒜片及姜丝，
5.加入已切碎的豆豉粒，翻炒至出香气
6.放入五花肉片，进行大火爆炒
7.等肉片变色，有点干焦时，加入二色辣椒丝，
8.翻炒至辣椒丝软，加入一点生抽，炒均匀
9.临出锅时，加入一点蚝油增味。
10.关火，就可以装盘上桌了。
1、由于是爆炒，喜欢吃干硬的口感，此时就不用码味。2、喜吃辣的，可以选择辣一些的，本次，我是选择不太辣椒的，而且去了辣椒籽3、是一个快手菜，炒时，一定要注意快炒，不然容易胡锅。4、由于用了五花肉，炒之前加入的油量会少一些。
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