健康食尚 2017-12-25

主料

• 糖30
• 鸡蛋3个
• 低筋面粉100
• 淡奶油200

辅料

• 油70
• 盐2.5
• 水160

步骤一

1.水、油、盐、糖（5g）称重

步骤二

2.中火加热至沸腾转小火，加入面粉迅速拌匀，晾凉

步骤三

3.鸡蛋打散分次加入搅拌至成为倒三角状态即可

步骤四

4.裱花袋装好，挤出泡芙（小勺也可以)，烤箱预热，200度10-15分钟后，泡芙膨胀就可以转成175度20-30分钟

步骤五

5.出炉

步骤六

6.晾凉

步骤七

7.200g淡奶油加30g糖打发至硬性装入裱花袋

步骤八

8.泡芙底部用筷子戳小洞

步骤九

9.挤入淡奶油

步骤十

10.可以开吃啦

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