1.将植物油、打散的鸡蛋液、在大碗中混合均匀。
2.放入糖粉搅拌均匀
3.再将面粉和泡打粉、小苏打混合均匀,过筛倒入后混合均匀。
4.揉成面团。
5.分成均等的小块,搓成小圆球。
6.将小圆球压扁,放入烤盘。
7.把杏仁用烤箱170度烤5-8分钟,烤出香味,按压在小桃酥中间,放入预热好的烤箱中层,175度,约12分钟。
学而食习之:1、这款桃酥制作简单,味道酥脆,非常可口。揉好的面团不能太干,必须是比较湿润的感觉,烤出来的桃酥才会够酥。如果揉好的面团较干,需要适量添加些植物油。2、传统的桃酥需要使用臭粉,我们可用泡打粉和小苏打代替3、烤焙的时间和温度需要根据烤箱的实际情况酌情调整,另外,如果你做的桃酥个头比较大,也需要多烤一会儿。4,可在表面刷一层鸡蛋液,那样烤出的桃酥表面金黄。
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