肉丸子
2017-11-28
1.面粉加入温水和成面团静置20分钟。
2.肉馅加入葱花，料酒，盐，糖，胡椒粉，姜粉，鸡精，香油拌均匀。
3.面团揉均匀后，擀成长方大片。
4.然后四个边各划两刀。
5.就像这样，不要到底，沿着四个边等分划开。
6.然后把肉馅涂抹在面皮上，只留下一角面皮不要涂抹肉馅。
7.然后把没有肉馅的那面面皮盖在中间面皮上，旁边的的面皮再盖过来。
8.如此反复折叠，直到成为一个小正方形面饼，然后把两边面皮整理严实。
9.在把面饼轻轻擀开。
10.平底锅加油烧热放入面饼煎烙两面金黄饼熟，切开食用。
面皮要擀的薄一些，做出来的千层饼才会层次分明。煎至肉饼的时候，火要小，不要大火，以免饼皮表面焦熟，内里却不熟，可加锅盖焖至，让饼熟透。
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千层肉饼