1.排骨洗净,加葱段姜片花椒大料料酒少许,冷水入锅,烧开,转小火,炖至半小时。捞出,控水。
2.锅中加少许油放入冰糖小火炒至糖浆,倒入排骨,翻炒裹上糖色,加少许料酒适量盐,加入事先填好的腐乳汤。(忘记拍照)
3.大火烧开,转中小火盖盖,炖至软烂,再转大火收汤。
4.大火收汤加少许鸡精,关火,Ok
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