1. 腐乳和汁碾成糊状
2. 排骨洗净切块,放入高压锅内,加水到快与肉块平齐。上汽后压20分钟,冷后打开
3. 排骨取出,沥干水分
4. 炒锅开大火,放2大匙橄榄油,炒香蒜蓉
5. 放入排骨,煸至金黄
6. 放入料酒、腐儒(糊)、糖、盐,翻炒入味即可出锅
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