爱喝白开水
2018-09-13
1.肉馅加入盐 生抽 葱姜 蛋清 鸡精再加上少许的淀粉搅拌均匀。
2.将长茄子切成数圆茄饼，并从中间横切一下，但仍要让上下两片切片相连，不要切断。
3.把适量的馅放入数个切成上下两半的茄饼中。
4.逐个全部做完。
5.淀粉和糯米粉1：1的比例加入适量的啤酒调成糊。
6.将切好的茄饼均匀沾满面糊。
7.下入六成热的油里炸制。
8.中小火炸至两面金黄，捞出沥油。
9.取一碗加入糖 醋 鸡精 水 淀粉勾兑成糖醋汁。
10.锅中留底油爆香葱碎。
11.倒入糖醋汁烧开至粘稠。
12.加入几颗小油菜翻拌均匀。
13.将糖醋汁浇到炸好的茄盒上即可。
面糊不要太稀，太稀挂不上糊。糖醋汁要浓稠些。
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糖醋浇汁茄盒