菜满楼
2018-09-13
1.茄子去蒂洗净,猪肉剁成肉末,葱洗净切成葱花。
2.猪肉末里加盐、鸡精、五香粉、生抽、葱花、香油调匀。
3.把茄子切成底部相连的茄夹
4.把调好的肉末放到茄夹里
5.把面粉和糯米粉放到碗,磕一个鸡蛋加少量清水绸成面糊(面粉和糯米粉的比例为1：1,面糊要调的稠一点,要不挂不住浆)
6.锅里油烧到六分热,把茄夹放到面糊里均匀沾上面糊,放油锅里炸。
7.一面炸到金黄色,翻茄盒炸另一面
8.炸熟后捞出控油
9.把糖、醋放到碗里,加番茄沙司和清水调成糖醋汁
10.炒锅放少许油,放入调好的糖醋汁,小火熬至粘稠。
11.炸好的茄子摆盘,浇上熬好的糖醋汁就可以了。
无
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