丁厨房
2017-09-20
1.所有食材
2.锅热倒进油，放进鱼煎两面有点金黄色放进姜丝。
3.倒进开水，盖上锅盖炖20分钟，这时候就可以切豆腐，切好白菜。
4.看看鱼汤变奶白色，只时候就要把鱼捞起，以免炖烂鱼肉，鲫鱼很多鱼刺，喝汤的时候不方便，家里有小孩更加注意鱼刺，这样做法就不怕会吃到鱼刺了，可以放心给小孩吃，鱼捞起来马上淋上酱油，也可以当成一道菜了，一举两得。
5.鱼捞起来后放进白菜炖软，再倒进豆腐盖上锅盖再炖一会就可以了。
6.这时候尝试一下汤的咸度是否适合，再滴几滴酱油，洒上胡椒粉，洒上葱花就可以出锅了，我做汤的时候没放盐，腌制鱼的时候比平时放多一点，做汤的时候就刚刚好不用放盐了。
鲫鱼宰杀后洗干净，鱼肚子里面有一层黑膜要洗干净，然后摸上食盐腌制一小时以上就可以烹饪了，豆腐买回来放进水里放进一点盐，炖汤的时候不容易散，吃的时候又很入味。
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