爱上美食
2017-07-21
1.排骨成段
2.蒜苔寸长，我喜欢用手折断，辣椒切碎备用
3.姜切丝
4.放油后，排骨直接生炒，放姜同炒。到略焦香、肉质变紧，加入盐、生抽调味。盛出备用。
5.炒蒜苔，7分熟时加入辣椒，入排骨同炒后出锅
排骨生炒，很多朋友可能不习惯，因为不仅炒制的时间长，炒得不好容易肉质发柴，影响口感。不喜欢生炒排骨的朋友可以用把排骨焯一遍水到断生，再炒制，就容易得多了。
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蒜苔排骨