1.鲫鱼去鳞去鳃去肚,洗净,用盐腌20分钟
2.把鱼擦干水份,放锅里煎成两面金黄
3.加些料酒去腥,放适量开水,放姜片,大火煮5分钟
4.放下豆腐
5.放下香菇
6.大火煮12分钟左右
7.放盐,蒜末,鸡精,胡椒粉,盛出,撒些香菜末即可
1.煮鱼汤的水要一次性加足。2.鱼要煎好再煮汤,汤才会发白,而且不腥。
来自80后煮夫
来自大厨哎墩子
来自茉茉的厨房
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