90后的小厨房
2018-01-01
1.“发酵水”：将安琪发酵粉放入一个无油无水的碗里
2.加入太古白砂糖
3.加入温水，发酵
4.馅：将芝麻放在碟子（碗）里
5.将芝麻打成末
6.加入太古白砂糖
7.搅拌均匀
8.面团：（我漏拍了一步，将“发酵水”放进装面粉的盆里）快速搅拌，直到成面团为止
9.用力揉
10.揉成这样
11.盖上布，发酵
12.包子：在面团上取下一小块，按成包子皮
13.装上馅
14.从小指位置开始，从后往前捏紧，最后合起来再捏紧，确保没有缝隙，否则蒸好后…会开芝麻花
15.放入蒸笼里
16.蒸18分钟
17.成品
1.放“发酵水”时，要在面粉中间挖一个坑2.用筷子将面粉与“发酵水”混合时，要快一点。
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