爱做饭的TA
2017-09-17
1.将鱼掏肚去鳞洗净备用。
2.放入料酒、白胡椒粉、盐、姜汁、花椒把鱼腌制15分钟。
3.控干腌鱼的汁水，放入鸡蛋液裹勻
4.锅中倒入适量色拉油烧热，放入裹满蛋液的黄鱼煎至两面金黄。
5.放入葱段、姜片和蒜子，爆出香味。
6.放入料酒、米醋、酱油、盐和糖。
7.添入适量开水大火烧至汤汁变浓出锅。
1、裹蛋液时要将鱼身用厨房纸巾擦净。2、黄鱼腥味较浓，腌制时放入白胡椒粉、料酒和姜汁可以更好地去腥，然后裹上蛋液煎制，这样就可以有效地去掉黄鱼的腥味。3、烧鱼时一定要添入开水，这样烧出的鱼肉才嫩。
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