哎做菜的丹丹
2018-03-01
1.首先热锅倒入辣椒油，烧三分热时加郫县豆瓣酱。爆香
2.然后加切好的豆腐。翻炒均匀(豆腐有点豆子味，用水焯一下会好点)加入清水，淹没豆腐
3.然后转中火，加入盐，老抽，生抽，耗油，麻椒，鸡精，加一点点醋
4.中火慢慢炖，让豆腐吸汁，中间要经常搅拌，防止粘锅。不要怕碎了，碎了更有味道！
5.看收汁差不多的时候，用淀粉勾芡出锅。就好啦
一定要勾芡。这样才好看好吃哦！
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