1.准备好新鲜鸡肉半只,如果方便的话最好买新鲜的鸡肉,那样营养肉质都更好
2.再把香菇和胡萝卜洗干净切好备用
3.准备好姜蒜,八卦,草果,枸杞,
4.锅中放入适量的油,待油温刚好,放入备好的佐料,炒香,放入鸡肉爆炒,再放入适量的盐
5.鸡肉爆炒的差不多的时候,弄在锅边,倒入胡萝卜和香菇在油里翻炒一下,再放少许盐,以便更有味道,加入适量开水,生抽,盖住,中火炖十分钟,再大火收汁
6.大火收汁,起锅装盘
鸡肉最好炒久一点,油多点,那样很香又不会感觉鸡肉很绵
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