撞死了豆腐
2018-02-25
1.鸡肉半只切块，香菇简单撕一下，准备好干辣椒，姜片，大蒜瓣，八角，白蔻，橘皮
2.鸡肉冷水下锅，烧开，过一下血水
3.过好血水捞出备用
4.锅中放底油，我是用的猪油和葵花籽油混合的，有不要太多，这样才不腻
5.放入鸡肉，醋，翻炒一下
6.加入蚝油，酱油，料酒
7.加入干辣椒，香叶，白蔻，大蒜瓣，姜片，冰糖，八角翻炒均匀
8.加入香菇
9.翻炒均匀后加入清水淹过菜，水开后加入大料粉，用盖子盖好继续焖
10.煮至快收汁加入盐
11.收汁起锅，洒上香菜即可
烧
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