做饭栀子
2017-12-19
1.花生米放入烤盘，烤箱预热180度，烤12-15分钟。皮爆开变色闻着香味了就差不多了。
2.晾凉后搓去皮
3.再用擀面杖擀压几下将整颗的花生压开，擀开即可不用擀碎，颗粒大点好吃更香。要是嫌麻烦搓去皮就可以用了。
4.将棉花糖、奶粉、黄油、花生米按量称好
5.准备不沾烤盘和硅胶刮刀
6.将黄油放入不粘锅中，小火加热至融化。
7.将棉花糖倒入，轻轻搅拌至棉花糖全部融化
8.倒入奶粉
9.翻拌均匀，关火
10.将花生倒入
11.上下翻拌加按压是花生完全被糖包裹均匀
12.倒入不粘容器中或用其他容器垫上油纸，都没有的话，可以用加厚的保鲜膜或保鲜袋替代。用硅胶刮刀趁热整理成型，如果没有硅胶的刮刀，就用不沾的器具，总之不沾就好。
13.放凉，用手按一下还能按动就可以取出了，放在案板上
14.按喜欢的大小先切成条
15.再按糖纸大小切成块，包上糖纸即可
16.送人，还是用漂亮的糖纸包好，装盒这样更漂亮。
小英子心语：1、使用的锅具一定要选择不粘锅，否则糖粘的到处是，不容易操作。2、一定使用硅胶刮刀，这个谁用谁知道啊。3、火一定要小，不然很容易糊掉。4、做好的牛轧糖一定要放在不沾容器内，直至完全冷却，否则容易粘不好取出来。5、棉花糖一定要选择白色的，无夹心的那种。6、果仁可以根据个人喜欢调换，可以放核桃仁，美国大杏仁甚至蔓越莓干只要你喜欢的干果都可以放的。7、烤花生的时候最后几分钟要在烤箱边注意观察，别烤糊了。8、花生的颗粒大吃起来更有口感更香
牛轧糖