love花卷
2017-09-23
1.鸡心300克。
2.将鸡心切成两半，去除残血冲洗干净，用筛子控干水分。
3.所有配菜洗净。
4.将控干水分的鸡心放入自制炸酱，白糖，胡椒粉和生抽，腌制二十分钟。
5.青红辣椒，小葱香菜切成段。大蒜，姜切成片。
6.锅烧热放入花椒粒炸香，再放入姜片和蒜片炒香。
7.将鸡心倒入锅中爆炒。
8.鸡心炒至发干，已经呈现出焦黄时。
9.加入青红辣椒翻炒，再放少许盐。
10.将青红辣椒炒熟后，加入葱及香菜略炒起锅。
11.酱香的幼滑带出鸡心的香辣，味美可口。
葱跟香菜最后加入，稍翻炒即可起锅。没有炸酱可以用老干妈代替。因为炸酱比较咸，所以味要自己把握。
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