有食同享 2018-01-19

主料

• 低粉40
• 牛奶100ml
• 肉松100
• 高粉300
• 海苔15
• 酵母4

辅料

• 鸡蛋清10ml
• 盐2
• 糖40
• 黄油25

步骤一

1.将面团材料除黄油外的放进面包机

步骤二

2.混合，揉至光滑后，加入软化的黄油，再揉至能拉出薄膜的扩展阶段。

步骤三

3.发酵至二倍大

步骤四

4.取出排气

步骤五

5.分成相同大小的小团松弛10分钟。

步骤六

6.用手掌将圆形面团轻轻压扁，用擀面杖由面团中心分别向上、下擀成椭圆形；

步骤七

7.铺上8克的肉松

步骤八

8.从椭圆形面团的窄处开始向内卷

步骤九

9.并将面团尾端粘贴紧即成橄榄形；

步骤十

10.放在温暖处盖上保鲜膜进行最后发酵到2倍大。

步骤十一

11.二次发酵好的面包表面刷上蛋清

步骤十二

12.入预热170度烤箱中层，烤约20分钟

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