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自己做的发面饼

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自己做的发面饼
绝味叫花鸡 2018-01-28

自己做的发面饼

准备时间:120分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一

1.用温水将发酵粉化开,倒入面包机桶里,再加面粉启动发面程序。

步骤二
自己做的发面饼做法图解2)

2.发好的面拿出揉光

步骤三
自己做的发面饼做法图解3)

3.碗里放干面粉,炒锅加油烧热到冒烟,倒入面粉碗里搅拌成油酥。

步骤四

4.面团在案板上撒干面粉,擀成薄饼,饼的大小随意,抹上油酥卷起。

步骤五
自己做的发面饼做法图解5)

5.油酥面卷分成4份分别收口

步骤六
自己做的发面饼做法图解6)

6.擀成0.5cm厚的圆饼,撒上花椒面、盐抹匀。

步骤七
自己做的发面饼做法图解7)

7.再次加上油酥抹匀

步骤八
自己做的发面饼做法图解8)

8.卷起盘起

步骤九
自己做的发面饼做法图解9)

9.擀成1cm厚圆饼,表面刷水撒上芝麻。

步骤十
自己做的发面饼做法图解10)

10.芝麻面朝下,放入不粘锅里,盖上盖子便于二次起发。

步骤十一
自己做的发面饼做法图解11)

11.此时发面饼起发加厚2倍多,饼鼓鼓的。芝麻面微黄时翻面,并刷油。

步骤十二
自己做的发面饼做法图解12)

12.翻面刷油。

步骤十三
自己做的发面饼做法图解13)

13.两面烙至金黄焦脆,完全成熟即可。

1、温水和面起发很快。2、先干烙不加油,二发完成后翻面刷油。

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