逆行白鸽
2018-02-12
1.将土豆切丝，尽量细，看个人刀工
2.在盆里放上清水，将土豆丝放入浸泡10分钟
3.青椒切丝，毛葱切小块备用
4.锅内热油，放入干红辣椒和毛葱，爆香
5.将土豆丝从清水中捞出，下入锅内大火翻炒。炒匀后，先加白醋，依个人口味，本人喜欢吃酸，所以放了一整铲子。翻匀后再加糖炒
6.将青椒丝下入锅内，点几滴生抽调色，翻炒均匀
7.出锅前加少许盐，起锅装盘
8.成品完成，酸甜辣均有，口感很赞
土豆丝要先泡水，这样炒起来熟得快，而且不容易粘下锅炒匀后先加醋，这样酸味会保持得久炒的过程中如果有些粘锅，可滴少量水青椒要后放，不然容易炒没
酸辣土豆丝