厨一江湖
2017-09-22
1.柚子皮削皮后，反复用开水浸泡，每次都把水分挤干。直到柚子皮没有苦味后，切长条。把切好的柚子皮下入锅中，加热炒干水分后盛出备用。
2.在等待柚子皮炒干的过程中，葱、蒜米切碎，把所有配件倒入到小碗中，加入盐拌匀。
3.蒜切断，待用。
4.柚子皮炒干后装盘，锅内下入猪油。
5.把调味料倒入热油中，再倒入柚子皮翻炒。
6.翻炒过程中，加入适量清水。待柚子皮全部上色后，加入蒜苗翻炒。
7.待感觉水分充分吸收，柚子皮熟透后，出锅装碟。
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