饭好了菜刚熟
2017-09-29
1.蛋白分离 加入三分之一白糖和一点点白醋 用打蛋器上下搅拌 分三次加入白糖打发
2.打发到可以挂在打蛋器上即可
3.分离的蛋黄加入白糖搅拌
4.过晒的面粉 抹茶粉 泡打粉加入蛋黄中
5.加入牛奶搅拌均匀
6.放入三分之一打发的蛋白在面糊中 搅拌均匀
7.在全部倒入在打发的蛋白中 搅拌均匀
8.在模具中涂抹少许油 底部放上自制豆沙 在倒入搅好的面糊
9.锅先预热 然后放入装好面糊的模具 大火蒸二十分钟即可
蛋白打发很重要
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