滚烫圆子
2017-12-21
1.草鱼杀好去除肠肚，取出中骨
2.再片出鱼腩里的骨头
3.把鱼肉打花（注意：别打太深，鱼皮别切到）
4.往切好花的鱼肉上均匀拍层面粉
5.拿一个干净碗，加入白糖、白醋、盐、蕃茄酱和酱油拌匀备用（不加酱油也行）
6.锅里加入大量调和油，烧至七成热，加入鱼开炸（小心轻放，注意溅油）
7.两边鱼肉相续下锅，炸至表面金黄
8.捞起控油
9.摆入盘中
10.倒出炸鱼的油，锅底有余油，把蕃茄酱加入小炒
11.倒入调好的酱汁，煮上
12.酱汁变稠后
13.浇在炸好的鱼身上
14.香气扑鼻的松鼠鱼算是完成了！
鱼打花刀时，别切太深，要不炸时容易断节；鱼切好后在身上拍点干粉，这样炸出的鱼更酥更脆；调酱汁最好别加酱油，烧好的酱汁会更光鲜亮丽
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