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自制泡椒凤爪

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自制泡椒凤爪
月亮小蛋糕 2017-03-11

自制泡椒凤爪

泡椒凤爪,是用精选肉鸡爪泡制而成的,具有脆香鲜辣,提神醒脑,营养丰富等特点。泡椒凤爪肉质脆嫩,嚼起来非常好吃,增强食欲,非常适合用来佐酒下饭。凤爪中富含大量胶原蛋白,不用担心导致肥胖的问题,还有美容的功效。
准备时间:20分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
自制泡椒凤爪做法图解1)

1.买鸡爪的时候让店家去指甲、切半。回家自己洗洗就OK了。锅内放花椒、八角、桂叶、姜。

步骤二
自制泡椒凤爪做法图解2)

2.放入干净的鸡爪,放入水,大火煮10分钟左右。煮至筷子能轻松的扎穿鸡爪。

步骤三
自制泡椒凤爪做法图解3)

3.煮熟的鸡爪用水冲掉表面脂肪,然后泡事先准备好的冰水。一冷一热让鸡爪更爽口。泡到鸡爪完全冷却。

步骤四
自制泡椒凤爪做法图解4)

4.把鸡爪捞出来,倒入泡椒水,泡椒水完全浸泡鸡爪。泡至少半天。

步骤五
自制泡椒凤爪做法图解5)

5.配上冰啤酒!开吃!

我用的是自制的泡椒水,里面含盐,所以做泡椒凤爪的时候没额外加盐。请大家根据材料情况适度加盐。鸡爪别煮太过,会影响爽口的口感。

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