笨笨小厨
2017-09-27
1.半边鸡处理干净。
2.剁块后，加入洋葱丁、生抽2匙拌匀。
3.杏鲍菇切条或手撕。
4.切好香菇。
5.切好红椒片、青椒片、姜丝。
6.温油炒香姜丝。
7.鸡块入锅，快火翻炒至变色。加入老抽炒匀。
8.加入杏鲍菇炒匀。
9.加适量开水或高汤加盖焖约15分左右。
10.加入香菇炒熟，看咸度添加盐。
11.加入红椒片和青椒片炒匀。
12.装碟。
1、清洗香菇时，顺时搅动，香菇上的细泥砂就会落入中。2、老抽用来上色随个人喜欢。3、炒鸡块一般选嫩的草鸡。
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