食尚
2018-01-29
1.准备好食材
2.把鸡蛋打匀待用
3.猪肉糜放入炒锅，加姜末，葱花，一点点清水，往一个方向搅拌上劲.
4.磕入一个鸡蛋，放点淀粉，搅拌匀.
5.放入盐，糖，料酒，先抽，胡椒粉，芝麻油等调料搅拌好成蛋饺馅.
6.取一个汤勺，用小火加热，在勺子里用块猪肥肉稍微煎一下，等猪油溢出，取掉肥肉.
7.放入一小勺鸡蛋液，把勺子转动一下，即成一张蛋饺皮.
8.在蛋饺皮的一边放入适量猪肉馅，
9.把另一边的蛋饺皮盖过来，即成一个蛋饺.
10.全部做好了。
11.或蒸或煮，或火锅涮都可以。
1.猪肉馅里放一点的淀粉，肉馅会比较嫩.2.馅里放入鸡蛋一起搅拌，肉馅也嫩.3.我用的是土鸡蛋，所以颜色比较黄.
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