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香酥炸鸡

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香酥炸鸡
蜜桃美味 2017-03-10

香酥炸鸡

鸡肉的一种做法,我们都知道,鸡肉是家禽的一种,含有人体需要的多种营养,并且鸡肉的肉质吃起来非常松软,只要烹饪方法得当,是很好吃的一款肉,这是一款家常菜,属于川菜的做法,口感吃起来很脆,但是油炸食品,所以不太适合老年人吃。
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
香酥炸鸡做法图解1)

1.将所有的调味料放入碗内调均,用刀在鸡腿上划上几道口子,以便入味.把鸡腿放入调味碗中,放入冰箱冷藏两天.

步骤二
香酥炸鸡做法图解2)

2.鸡蛋打散放入低筋面粉调成糊状.把入味的鸡腿取出.沾上面粉糊.

步骤三
香酥炸鸡做法图解3)

3.接着沾上面包屑.

步骤四
香酥炸鸡做法图解4)

4.锅内热油,放入一小块面糊试油温,面糊马上浮起及可了.转小火,将鸡腿放入油锅内炸.在面粉未定型前,先不要翻动鸡腿,待面粉定型后, 颜色转浅黄色时,给鸡腿翻个身继续炸..用筷子插过不再有血水流出,就可转大火再炸1分钟取出.

炸的时间不要太久。

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