柠檬398
2017-11-07
1.准备食材。
2.将山药洗净去皮。
3.将山药切成块备用。
4.先将排骨放入冷水锅中煮开，去一下血沫。
5.将排骨捞出，用清水冲一下。
6.将大枣、山楂洗净，姜切成片。
7.将所有材料一起放入锅中。
8.大火烧开后转至小火慢煲。
9.25分钟后加入适量盐，再煲5分钟就可以了。
10.暖暖的汤！
煲肉类的汤时，放一颗山楂，可以使汤不油腻，清新可口。山楂中还含有丰富的酸类物质和解脂酶，入胃后能增强酶的作用，又可以中和肉类中的胺类物质，从而去除腥膻味，增加肉汤的鲜味，使汤鲜透滑嫩；还能促进肉食消化，有助于胆固醇转化。
在煲汤之前，一定要将排骨用水浸泡清洗干净。
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