食全食梅
2018-02-03
1.酵母粉用温水调匀
2.在容器中加入小麦粉和低筋面粉3:1，再加入酵母粉水
3.用保鲜膜密封
4.用热水烫过的毛巾敷上，放置40min
5.将肉剁成肉末，加入蒜叶
6.加入梅干菜
7.加入五香粉少许，盐少许，生抽，麻辣鲜，鸡精，糖，蜂蜜（我们喜欢偏甜，所以多加了糖）
8.搅拌均匀
9.转入碗中，压平，包上保鲜膜，放置30min这一步很重要，决定烧饼是否会多汁
10.将面团拉成长条
11.卷成卷，第十步和第十一步可以多反复几部
12.塞入肉馅
13.擀成薄饼
14.刷上一层蜂蜜水，一层橄榄油
15.放入烤箱200度10min，翻个身重复第十四步5min，美味的干菜烧饼就完成了
腌制过程很重要，面团卷过更酥脆，刷上蜜汁和橄榄油既增色又增加口感
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