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牛肝菌冬笋炖母鸡

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牛肝菌冬笋炖母鸡
荷重汤圆 2017-02-01

牛肝菌冬笋炖母鸡

牛肝菌冬笋炖母鸡是非常有营养的一道菜,适合冬季寒冷季节进食,主料是母鸡以及牛肝菌,辅料是油、葱还有大蒜,鸡肉是人们食用的主要肉类之一,鸡肉比猪肉的肉质要嫩,而且所含脂肪要少,牛肝菌软滑,鸡肉鲜美,多吃还可以增强身体抵抗力,补充人体蛋白质。
准备时间:20分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
牛肝菌冬笋炖母鸡做法图解1)

1.准备好一只母鸡

步骤二
牛肝菌冬笋炖母鸡做法图解2)

2.准备好冬笋,牛肝菌

步骤三
牛肝菌冬笋炖母鸡做法图解3)

3.冬笋去壳,洗净切片待用

步骤四
牛肝菌冬笋炖母鸡做法图解4)

4.牛肝菌用清水泡发好,洗净待用

步骤五
牛肝菌冬笋炖母鸡做法图解5)

5.母鸡去杂质,洗净,放入开水焯5分钟

步骤六
牛肝菌冬笋炖母鸡做法图解6)

6.取高压锅,放入母鸡,加八分满清水,放入姜,葱,料酒,大火煮开,小火20分钟.关火

步骤七
牛肝菌冬笋炖母鸡做法图解7)

7.取砂锅,把高压锅里的鸡与汤汁全部放入.小火炖至母鸡肉酥

步骤八
牛肝菌冬笋炖母鸡做法图解8)

8.放入冬笋

步骤九
牛肝菌冬笋炖母鸡做法图解9)

9.放入牛肝菌,中火煮开,小火20分钟

步骤十
牛肝菌冬笋炖母鸡做法图解10)

10.撇去鸡油,放些盐

步骤十一
牛肝菌冬笋炖母鸡做法图解11)

11.撒些葱花即可.

1.如果是一般的鸡,就不用放入高压锅炖,直接放入砂锅炖,我这个因为的2年的母鸡,所用的时间比较长,所以先用高压锅煮一下,再用砂锅炖,这样可以省些时间。2.母鸡如果油比较多,也不用去掉,一起炖,吃的时候撇去。这样炖出的鸡汤更香.

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