柚子姑娘
2017-03-09
准备好一只母鸡、冬笋、牛肝菌。
冬笋去壳，洗干净切片待用。
牛肝菌用清水泡发好，洗干净待用。
母鸡去杂质，洗干净，放入开水焯5分钟。
取高压锅，放入母鸡，加八分满清水，放入姜，葱，料酒，大火煮开，小火20分钟.关火。
取砂锅，把高压锅里的鸡与汤汁全部放入.小火炖至母鸡肉酥。
放入冬笋。
放入牛肝菌，中火煮开，小火20分钟。
撇去鸡油，放些盐。
撒些葱花即可。
炖此汤选用的母鸡如果是一般的鸡，就不用放入高压锅，可以直接放入砂锅炖，但如果选用的是老母鸡，那么就要用高压锅煮一下，再用砂锅，这样鸡肉能够熟透一些，而且这样很省时间母鸡的鸡油如果很多，那么也不用去掉，可以一起炖，到了吃的时候，再撇去，这样炖出来的鸡汤会更加的香。牛肝菌一定要提前用清水泡好，因为这样才能够保证最后炖出来的牛肝菌是熟透的。
小炒牛肝菌，牛肝菌口味鲜美，口感特别嫩，是一种特别美味的菌类…
老母鸡非常的滋补，菌类也是非常的香，天气寒冷的时候吃这个火锅…
洋参花胶乌鸡汤这道汤中加入了西洋参、大枣、乌鸡、花胶、鸡枞，…
牛油冒菜火锅是四川的一道经典美食。冒菜火锅的火锅底料都是从四…
牛肝菌冬笋炖母鸡