乐乐妈
2018-02-27
1.五花肉清洗干净
2.将肉切成片备用
3.洋葱切丝，泡菜切片备用
4.平底锅加热，把切好的五花肉一片片码进锅里，随着不断加热，可以看到肉片开始变色，肥肉部分透明化并有油脂溢出
5.等到五花肉里的油逼出来，五花肉微卷时，放洋葱进去一起翻炒，并加入泡菜进去
6.加入两勺泡菜汁，加入一勺辣酱翻炒均匀，再加入一勺糖提鲜，翻炒均匀后即可出锅
五花肉要选择肥瘦相间的，太瘦的肉炒出来不好吃锅里不放一滴油，码上五花肉，逼出五花肉本身的油脂，类似于烤肉的做法
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