厨房绝活
2018-03-19
1.将35g的新奥尔良烤肉粉加入35克水倒入碗中，混合均匀
2.将每一个烤翅都放入碗中，浸在调好的烤料中
3.然后将翅根和腌料一起倒入保鲜袋中，系紧，放入冰箱冷藏腌制一夜
4.在烤盘上铺好锡纸，同时预热烤箱165℃
5.将腌好的翅根放在烤网上，放入预热好的烤箱中层，165℃，烤15分钟，铺有锡纸的烤盘放在烤箱倒数第二层
6.把保鲜袋内剩余的腌料倒入碗中，并加入半勺蜂蜜，混合均匀
7.烤好的翅根取出，翻面，并刷上一层加有蜂蜜的烤料，烤网取出时，下面垫一张油纸，以防刷烤料偶的时候滴在桌上，刷好烤料，继续放入烤箱烤10分钟
8.10分钟过后，取出翅根，翻面，再刷一次烤料，操作方法同上步，再放入烤箱烤10分钟
9.时间到，烤翅装盘
烤翅一定要放在烤网上，下面用烤盘接着，如果直接放在烤盘上，很容易烤糊。
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