钱大米
2018-01-13
1.食材大合影（切粉、肉末、酸笋、蒜头、豆豉、西红柿、葱、辣椒酱〈忘记入境了〉）
2.鲜肉末用盐、白酒、酱油、胡椒粉，淀粉，花生油腌好
3.酸笋切丝，蒜头切末，豆豉切碎，西红柿切丁，葱切粒，自制辣椒酱
4.把锅烧干，调小火入酸笋煸干
5.倒花生油入锅加热后入蒜末和豆豉煸香
6.入辣椒酱
7.入西红柿炒一下
8.把刚才炒的料拨一边，开大火放入肉末快速炒至变色，倒入一勺酱油，我这里火太大就来不及拍了
9.倒入烧好的开水或骨头汤烧开，加入适量的盐，鸡精
10.倒入切粉洒些葱花就可以出锅了
11.一碗香喷喷的老友粉就做好啦，酸辣鲜爽，是不是很诱人？没有粉可以做老友面
煮粉之前先烧好一壶水，有骨头汤更好，粉汤更浓郁。汤水后开入粉不要在锅里停留太长时间，5秒就可以出锅装碗了，太久粉会碎，切记！
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