快乐厨妈
2017-12-14
1.把春卷皮平铺，把豆沙馅整理成条形，摆放在春卷皮的下方。馅的大小可依个人喜好。我就包的馅很大，一个顶买的四个馅的量。我的春卷皮是自制的，所以不太规整。我出了春卷皮的菜谱，供大家参考。
2.把下面的春卷皮折到上面，盖好豆沙馅。
3.把春卷的的左右两边向上折，对齐。卷的时候用点劲，尽量紧一点。
4.一直向上卷成卷，用蛋清抹在边缘收口处，粘好。
5.把抹蛋清的春卷皮卷过来，压在下面即可。依次把全部春卷做好，摆放盘中。
6.热锅烧油，插根筷子入锅，筷子周围起小泡了，就可以下春卷了。
7.小火慢炸，待春卷金黄色捞起即可。
8.摆盘，豆亲们来品尝吧！
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炸春卷