丁厨房
2018-01-19
1.首先将鲢鱼头剖开，打上一字花刀、大葱切碎，姜切成姜米，蒜子切末，香菜切碎。
2.准备好鱼头，两面均匀撒上盐、淋入适量白醋、白酒，抹匀。
3.准备好红剁椒、黄剁椒，分别加入蒜末、姜末、葱末，淋入白酒，搅拌均匀。
4.准备好盘子，放入鱼头，在鱼头一边加入调好的红剁椒，另一边放入黄剁椒。
5.锅中倒入清水，放上蒸架，将摆好盘的鱼头置于蒸架上，盖上锅盖，蒸二十五分钟，出锅，最后撒上香菜碎点缀，就可以尽情品尝啦。
加白酒去腥，鱼头更香
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